¿Te has preguntado alguna vez cómo sería cenar a oscuras?

¿Cuándo fue la última vez que cerraste los ojos e intentaste realizar una tarea cotidiana que te resultaba familiar? Para la mayoría de nosotros, la clave de toda experiencia comienza con nuestra percepción visual de lo que ocurre a nuestro alrededor. Por ejemplo, contemplar un hermoso cuadro, sentirnos atraídos por el aroma de una rosa recién florecida o simplemente hacer una pausa durante un paseo por el bosque para apreciar nuestra sensación de soledad y escuchar el viento en los árboles. Todas estas cosas las provocan ante todo las señales visuales.

Fue la innovadora exposición de Frankfurt, Diálogo en la oscuridad, la primera que desafió a los videntes a dejar de lado los estímulos visuales y experimentar la vida en la oscuridad. Desde su inauguración hace más de 30 años, la idea de estimular nuestros sentidos ha cautivado la imaginación de los millones de visitantes que han sido guiados a través de la instalación en distintos emplazamientos de todo el mundo.

Inspiró el concepto de comer en la oscuridad, que llevó a empresarios, chefs y psicólogos a idear una nueva experiencia culinaria que sigue arrasando en el mundo de la restauración. También se ha convertido en una empresa social mundial centrada en la diversidad y la inclusión.

Es hora de despertar los sentidos

Como dice el refrán, "el atractivo visual es la mitad de la comida", así que ¿qué ocurre cuando tu cita para cenar implica cenar a oscuras? Con las zonas de restauración envueltas en la oscuridad e incluso sin la luz más tenue de los teléfonos móviles, es fácil imaginar cómo la experiencia de comer adquiere una dimensión totalmente nueva.

Los entendidos dicen que no está exenta de dificultades, desde manejar los cubiertos hasta averiguar dónde está la copa de vino: es hora de dejar que el sentido del tacto tome el mando en la mesa.

No menos desconcertante es la sensación de desconexión con los comensales que te rodean. Dicho esto, imagina lo liberador que puede ser liberar el arte de la conversación de sus limitaciones habituales porque los que te rodean también están envueltos en la penumbra.

Una experiencia gastronómica que ofrece nuevas sensaciones

Incluso con los maravillosos olores que desprende un suntuoso plato de cena, lo más probable es que tu cerebro determine lo que va a degustar basándose sólo en la vista y antes de que puedas dar el primer bocado.

Por eso, al apagar las luces, cenar a oscuras es una oportunidad para que brillen los demás sentidos. Es hora de dar prioridad al olfato y dejar que las papilas gustativas hagan lo suyo. Descubre si tu lengua está afinada para encontrar sabores dulces, ácidos, salados, amargos y salados.

También es el momento de sintonizar y estar atento a otras pistas, como el crujido de una patata crujiente o el chirrido de una judía perfectamente cocinada. Juntos pueden realzar el sabor de todo lo que tienes delante, aunque no lo veas.

Cuando se encienden las luces o se quitan las vendas de los ojos, es divertido comprobar si la yuxtaposición de los sentidos ha dado resultado y has interpretado correctamente los sabores del plato.

Siéntate, cierra los ojos y disfruta de la sensación Ploom.

Del mismo modo que cenar a oscuras intensifica el sentido del gusto, Ploom trata de mejorar la experiencia sensorial global. Para que te sumerjas por completo en el momento.

La próxima vez que te apetezca un momento para ti mismo, ¿por qué no te sientas, cierras los ojos y te permites saborear la sensación de silencio y sintonizar con lo que te rodea?

Pon a prueba tus sentidos

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